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家常菜谱:小米粥做法小集锦

  小米的营养分析:小米煮粥也是最补的吃法,所以,也被叫做“代参汤”。 小米因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效; 小米具有防止泛胃、呕吐的功效; 还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力; 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。 下面按照各种食物的功效,与小米搭配,给大家做了8款香、甜、润的小米粥。 

  小米南瓜粥 

  原料:小米150克、南瓜300克 做法:南瓜去皮切丁,小米淘洗干净,放入电饭煲浸泡1小时后,熬煮至软烂即可。

小米粥做法小集锦

  红糖小米粥 

  原料:小米150克、小枣10颗、花生仁、瓜子仁、红糖10克 做法: 1. 小米淘洗干净,放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右;红枣洗净,去核,红枣肉切碎备用。 2. 取汤锅,注入适量清水,烧开后放入小米,转小火慢慢熬煮,待小米粒粒开花时放入红枣碎,搅拌均匀后继续熬煮,待红枣肉软烂后放入红糖,花生碎拌匀,再熬煮几分钟即可。 

小米粥做法小集锦

  小米山药粥 

  原料:山药45克、小米50克、白糖 做法: 1. 把山药洗净削皮,切成小块;小米用水洗净。 2. 锅中加1000ml水烧开,放入小米煮5分钟,放入山药一起煮,大火煮5分钟,小火煮15分钟,放入适量白糖调匀即可食用。 

小米粥做法小集锦

  小米红枣粥 

  原料:小米30克、枣10颗 做法: 1. 小米洗净沥干水分;红枣洗净去核。 2. 小米,放入平底锅,用小火炒至干爽,并飘出香味即好。 3. 炒好的小米倒入砂锅,放入去核的红枣,倒入足量冷水,大火煮开,转小火熬至浓稠成粥即可。 

小米粥做法小集锦

  小米玉米粥 

  原料:小米150克、玉米碎80克、冰糖 做法: 1. 小米、玉米碎淘洗干净,放入锅内,加水,开大火煮。 2. 转小火,用汤勺搅拌一下,再煮至米碎软料黏稠,按自已的喜好放进冰糖即可。 

小米粥做法小集锦

  鸡茸豆腐胡萝卜小米粥 

  原料:小米、鸡肉、豆腐、胡萝卜 做法: 1. 先把小米粥煮好;鸡胸肉切碎,和嫩豆腐一起放入搅拌机打成鸡肉豆腐泥。 2. 鸡肉豆腐泥放入开水中烫熟做成小小的鸡肉豆腐丸子;胡萝卜切成薄片蒸熟,再碾碎。 3. 把胡萝卜泥混合到粥中,再放入煮熟的鸡肉豆腐碎即可。 

小米粥做法小集锦

  香菇西芹小米粥 

  原料:小米30克、西芹20克、香菇2朵 做法: 1. 西芹去叶洗净,切小丁,用开水略焯;香菇去蒂,洗净,切小丁。 2. 汤锅内加冷水烧开,下入小米熬煮,中火煮至小米粒涨开,放入香菇丁续煮。 3. 盖上锅盖,转小火将小米煮烂,下西芹丁煮开即可。 

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